Kakaový koláč s tofu mramorem a třešněmi

IMG_5587.JPG

K jedné z dalších mých snídaní a odpoledních svačinek v průběhu týdne došlo na jednu z mých velmi oblíbených kombinací chutí – neodolatelná vůně kakaa, jemný krém a to vše doplněné o mražené ovoce. Servíroval se tak lehounký kakaovo-arašídový koláček s tofu mramorováním a třešněmi. Samotné kakaové těsto je krásně vláčné a díky hedvábnému tofu Clearspring, které má snad ještě dokonalejší konzistenci než doposud používané Mori-nu, získává koláč úžasně jemnou chuť. Jedná se prostě opět o jednu z takových těch dobrůtek, které byste nejradši snědli na posezení hned celý plech – což u mě nakonec i proběhlo, jen jsem to vzala pěkně po půlkách. 😀

IMG_5630.JPG

Na kakaové těsto si připravíme:
1 vejce
60g nízkotučného tvarohu
200ml sojového mléka
90g rozemletých ovesných vloček Mornflake
15g raw kakaového prášku Purasana
15g čokoládového práškového arašídového másla PB2
1 lžíci bezfosfátového kypřícího prášku
stéviové kapky s čokoládovou příchutí

Na mramor z tofu krému si ručním šlehačem dohladka vyšleháme:
200g hedvábného tofu Clearspring
10g vanilkového pudinkového prášku
stéviové kapky s vanilkovou příchutí

mražené třešně

Nejprve si metličkou vyšleháme vejce společně s tvarohem, sojovým mlékem a čokoládovými stéviovými kapkami. Poté přimícháme rozemleté ovesné vločky, kakaový prášek, čokoládové práškové arašídové máslo a kypřící prášek. Vznikne nám těstíčko střední konzistence, které si přelijeme do menší zapékací formy vyložené pečícím papírem. Na kakaové těsto si navrstvíme připravený ušlehaný tofu krém a celý koláč několikrát ze všech stran nožem pročísneme, aby se nám vytvořilo na povrchu kýžené mramorování. Koláč poté zasypeme mraženými třešněmi a při 190C pečeme 40 minut.

Pokud byste si chtěli koláč upéct, ale nemáte doma hedvábné tofu, tak si mramorování připravte klasicky z tvarohu nebo řeckého hustějšího jogurtu a do směsi přidejte jedno vajíčko.

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s