Kakaový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou

img_0474

Mojí ozdravovnou neprochází jen vánoční cukroví, jak se může poslední dobou zdát, ale zároveň i kdejaké klasické české koláče a buchty. Nebo nevím jestli české, ale takové ty dobroty, které vám nabídnou na každé druhé návštěvě. A které mě většinou ohromí tak moc, že mi prostě nedá je zkusit ve variantě bez másla, cukru a bílé mouky. Dnešním takovým koláčem je právě kakaový koláč s prošíváním z vanilkového pudinku a zakysanou smetanou. Korpus je díky použití kokosové mouky úžasně vláčný a v kombinaci s pudinkem a zakysankou tvoří prostě nebe v hubě – a to i v tak zdravé bezvýčitkové verzi.

img_0475

Na pudinkové prošívání potřebujeme:
200ml mléka (já použila bezlaktozové, ale můžete použít i klasické)
20g vanilkového pudinkového prášku
sladidlo

Na kakaové těsto si připravíme:
50g hladké špaldové mouky
30g kokosové mouky
20g čokoládového proteinového prášku
10g holandského kakaa
70g jablečné přesnídávky bez přidaného cukru
50ml mléka
1 lžíci prášku do pečiva
2 bílky

Nejprve ze všeho si uvaříme vanilkový pudink na prošívání, aby nám stihnul zchladnout. Poté si smícháme všechny výše uvedené ingredience na kakaové těsto kromě bílků, které si nejprve společně se špetkou soli vyšleháme na tuhý sníh a poté až jako poslední ingredienci vmícháme do těsta. Těsto si přelijeme do vymazaného a vysypaného menšího pekáčku, po lžících na něj naneseme naprosto kamkoliv se nám zlíbí vanilkový pudink a dáme při 180C péct na 15 minut. Po 15 minutách pečení koláč přelijeme kelímkem 12% zakysané smetany smíchané se sladidlem, zasypeme holandským kakaem a dáme ještě na 10 minutek dopéct.

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s